Ricky Yeung

入職時的職位：初級廚師

現任職位：經營戰略部資訊科技戰略經理

「由對烹飪的興趣開始，慢慢涉足與廚房相關的專業。」

因為當年我就讀烹飪學校，所以就加入和民成為廚師。當初對工程建設不甚了解，並沒有想到現在會負責跟進店舖的工程。我在和民前後工作了約13年，加入和民約一年後曾離職，在外面工作過後，發現和民的同事較願意和別人分享自己的經歷和知識，再隔一年就決定回來了。

當時做了廚房工作好一段時間，又曾經在不同的店舖工作過，比較清楚怎樣的廚房格局能提高同事的工作效率，因而做到了區域廚房負責人的職位，負責在店舖開業前規劃廚房的用具擺設，後來上司更讓我調職至總部的店舖開發部，涉足更前期的店舖開發工作。

當時很感謝上司的賞識。剛轉到新職位時，經常需要出差到其他國家協助開展和民，如上海、台灣、菲律賓、新加坡、馬來西亞等，每次都待上差不多一個月。起初有點不習慣，後來慢慢調整自己的心態，珍惜與當地同事交流和學習的機會，每次出差都感覺時間過得愈來愈快了！

我現時主要負責店舖開發的工作，例如勾劃廚房的用地，跟進工程的進度，在收到場地後規劃廚房的用具擺設等。雖然起初我是學習烹飪，但現在有機會多學一種技能，很有成功感。

現在的工作只需要跟進廚房的事情，希望之後有機會負責設計整間店舖。